Osim što će oduševiti okusom, ova torta osvaja i svojim izgledom u obliku jajeta i bojom za koju je zaslužna za torte neobična slastica.
-Sastojci
Kore:
- 120 g svježeg baby špinata
- 120 ml ulja
- 1 prstohvat soli
- 5 jaja
- 200 g kristalnog šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 350 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- oštro brašno za posipanje lima
Krema:
- 250 g mascarponea
- sok od pola limuna
- 50 g šećera u prahu
- 100 g maslaca + maslac za premazivanje lima
Za ukrašavanje:
- jestivo cvijeće
- šećerna jaja
Priprema
Špinat izmiksajte s uljem i prstohvatom soli u glatki pire. Jaja izmiksajte s obje vrste šećera u gustu pjenu. Pomiješajte s pireom od špinata i umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Gotovo tijesto ravnomjerno rasporedite na lim s visokim rubom, prethodno namašćen i posut oštrim brašnom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rernii na 180 Celzijusovih stepeni 30-ak minuta.
Nakon pečenja ostavite da se ohladi u limu, a zatim ga preokrenite. Izrežite dvije kore u obliku jajeta. Preostalu koru izmrvite.
Za kremu pomiješajte mascarpone sa sokom od limuna i šećerom u prahu. Na kraju dodajte otopljeni maslac. Polovinu kreme ravnomjerno rasporedite na jednu koru i prekrijte drugom korom. Zatim cijelu tortu premažite preostalom kremom.
-Površinu obilno pospite preostalim mrvicama.
-Ukrasite jestivim cvijećem i šećernim jajima.